いろいろ野菜煮としらすの5倍がゆどんぶりまとめて作っておくと、とても便利な野菜煮です。「取り分け離乳食」がすすむこの時期ですが、毎回多種類の野菜を食べやすく、手早く調理するのは、特に外遊びをした後のお昼ごはんなどには大変でもあります。そんなとき、この野菜煮があると、しらすや納豆、豆腐、挽肉など手近なたんぱく質と組み合わせて、たちまち栄養バランスのよい一品が出来上がります。だしを含んでじっくり煮込んだ野菜は食べやすく旨みたっぷりで、赤ちゃんも大好きです。
材料
- きゃべつ（2cm角に切る）2枚
- にんじん（2cm角に切る）1本
- 大根（2cm角に切る）2cm
- 玉ねぎ（2cm角に切る）1/2個
作り方
- 野菜はそれぞれバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにする。赤ちゃんの好みや月齢に合わせて、ごく細かいみじん切りから粗いみじん切りまで調節してください。
- クリステル（ミルクポット）に材料を入れ、少なめのひたひたにだし汁を注ぎ、蓋を半がけにして中火にかける。沸騰したら弱火にして、ほぼ水分がなくなるまで煮る。
- ②を 1食分ずつラップに包んで冷凍保存し、食べるときに解凍して、塩ぬきしたしらす、納豆などと混ぜ、おかゆにのせる。野菜煮とおかゆを混ぜながら食べさせる。