煮干たっぷりの自家製ふりかけです。少し甘辛く味をつけているので、ごはんがすすむとっておき。ごはんに混ぜ込んでおにぎりにしてもよいでしょう。
材料(作りやすい分量)
- 食べる煮干（丸ごと食べられる小さいもの）40g
- 昆布（1cm角に切る）10g
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ1
作り方
- クリステル（両手鍋深型）で昆布をから炒りする。皿にあけ、冷ます。
- 空いた鍋に煮干を入れてから炒りし、砂糖、しょうゆを加えて手早く絡め、火を止める。皿にあけ、冷ます。
- バーミックス（スーパーグラインダー）に①、②を入れ、細かく砕く。