なめらかな豆腐のペーストが作れたら、赤ちゃんの食べる分を取り分けて、残りは調味料を加えて大人用の白和え衣にしましょう。
材料
- 豆腐1丁
作り方
- 豆腐は2～3cmの大きさにほぐし、2～3分ゆでてザルにあげ、水切りする（または、ペーパータオルに包んで電子レンジで3分位加熱するのでもよい）。
- 容器に入れ、バーミックス（ミンサー）でなめらかなペーストにする。
- 離乳食に使う分を取り分ける。いただくときに湯冷まし（慣れたら野菜スープ、だし汁などでもよい）を適宜たし、食べやすい濃度に調節する。
- 残りの豆腐ペーストに調味料を適宜加え（調味料の分量は、完了期（12～18ヶ月頃）「ほうれん草と人参の白和え」参照）、さらにバーミックス（ミンサー）で混ぜ、好みの野菜を和える。