にんじんの白和えかゆ

1. 10倍がゆと、豆腐のペースト、にんじんのペーストをあわせる。

10倍がゆの作り方

湯冷ましを用意し、さらっと食べやすい濃度に調節しながらあげてください。 　

☆ポイント☆
おかゆもペーストも、湯冷まし等で赤ちゃんが食べやすい濃度にのばしてあげましょう。

豆腐のペーストと白和え衣の作り方

作りやすい分量：豆腐 1丁

1. 豆腐は2～3cmの大きさにほぐし、2～3分ゆでてザルにあげ、水切りする（または、ペーパータオルに包んで電子レンジで3分位加熱するのでもよい）。
2. 容器に入れ、バーミックス（ミンサー）でなめらかなペーストにする。
   ※ 離乳食に使う分を取り分ける。いただくときに湯冷まし（慣れたら野菜スープ、だし汁などでもよい）を適宜たし、食べやすい濃度に調節しましょう。
3. 白和え衣は豆腐ペーストに調味料を適宜加え（調味料の分量は、完了期（12～18ヶ月頃）「ほうれん草とにんじんの白和え」参照）、さらにバーミックス（ミンサー）で混ぜ、好みの野菜を和える。

にんじんのペーストの作り方

作りやすい分量：にんじん 1本

1. にんじんは皮をむいて横半分に切り、太い方は縦4等分、細い方は縦半分に切り（※1）、鍋に入れる。 玉ねぎ、きゃべつなどの野菜もいっしょに入れれれば、にんじんがやわらかくゆであがると同時に美味しい野菜スープがとれる→《野菜スープと野菜のペースト》参照。
2. ひたひたに水を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして30～40分、竹串がすっと入るまで、やわらかくゆでる。
3. にんじんを取り出して容器に入れ、バーミックス（ミンサー）でなめらかにつぶす。なめらかになりにくいときは、野菜スープを少量たしてバーミックス（ミンサー）をかけるとさらになめらかになる。

※
食べる分だけ取り分け、残りは15gずつラップに包み、冷凍保存しましょう。使うときはラップに包んだまま耐熱性の器に入れ、電子レンジで約20秒加熱して解凍しましょう。

※
そのままいただくほか、おかゆに混ぜてにんじんごはん風にしたり、きゃべつや玉ねぎのペーストと混ぜて野菜スープ風にしたり、トマトソースやかぼちゃペーストと合わせてもよいでしょう。

※1
どんなに小さく切って長く煮ても煮崩れることのないにんじんは、つぶしても意外に粒々感が残ります。なめらかなペーストにする コツは、大きめに切って十分やわらかくゆでることです。