すずきときゃべつのトマト煮

1. すずきのペーストと、きゃべつの粗つぶしペースト、トマトソースをあわせる。

すずきのペーストの作り方

作りやすい分量； すずきの切り身（骨と皮をとる） 1切

1. 切り身は新鮮なうちにたっぷりの湯でゆで、完全に火を通す。
2. 容器に入れ、湯冷ましを少量たしてバーミックス（ミンサー）でなめらかにつぶす。

※
1回分（5～10g）ずつラップに包み、冷凍保存しましょう。使うときはラップに包んだまま耐熱性の器に入れ、電子レンジで約20秒加熱して解凍しましょう。

きゃべつのペーストの作り方

作りやすい分量； きゃべつの葉（2cm角位に切る） 1枚

1. きゃべつと水をクリステル（ミルクポットなど）に入れ（きゃべつに対し、水がひたひたになるように調節する）、中火にかける。
2. 沸騰したらアクをすくい、弱火にして20～30分、野菜がやわらかくなるまで煮る。
3. ザルで漉し、スープと煮たキャベツに分ける。
4. きゃべつは容器に入れ、バーミックス（ミンサー）で粗めにつぶす。

※
スープは製氷皿に大さじ1ずつ入れて凍らせましょう。完全に凍ったらキューブを取り出して冷凍保存用袋に入れておくと後で取り出しやすいです。使うときはキューブを耐熱性の器に入れ、電子レンジで約20秒加熱して解凍しましょう。　

※ ペーストは5～10gずつラップに包んで冷凍保存しましょう（※1）。使うときはラップに包んだまま耐熱性の器に入れ、電子レンジで約20秒加熱して解凍しましょう。　

※1
保存するときは冷凍保存用袋に入れ、野菜の種類と量、作成日を記入しておくとよいでしょう。冷凍保存したものは、1週間を目安に食べるようにします。

トマトソースの作り方

作りやすい分量； トマト 2個

1. トマトは湯むきし、横半分に切って種をとり、ざく切りにする。
2. クリステル（ミルクポットなど）に入れ、バーミックス（ミンサー）でなめらかにつぶし混ぜる。
3. 中火にかけ、沸騰したらアクをとり、2～3分煮て火を止める。

※
製氷皿に大さじ1ずつ入れて凍らせましょう。完全に凍ったらキューブを取り出して冷凍保存用袋に入れておくと後で取り出しやすいです。使うときはキューブを耐熱性の器に入れ、電子レンジで約20秒加熱して解凍しましょう。