やまのうち　ちなつ 山内 千夏 さん

料理家。神奈川県湘南地区にてイタリア家庭料理教室 Mille piattiを主宰。大学で食物学を専攻後、管理栄養士免許取得。卒業後、製菓メーカーにて商品企画マーケティング等に携わったのち、元来のくいしんぼうが高じてイタリアへ料理留学。北イタリアのホテル学校にてイタリア料理概論、郷土料理について学ぶ。帰国後、料理教室勤務を経て、料理教室立ち上げ、レシピ提供、様々な企業のメニュー開発などに携わる。現在も度々イタリアへ渡り、地域に根付いた家庭料理を学ぶことをライフワークとしている。ワインエキスパート、チーズプロフェッショナル、調理師。著書に「トルタ・サラータ」「カルパッチョ」（文化出版局）。チェリーテラスサポーター。