いいだじゅんこ 飯田 順子さん

お菓子研究家。

独学でお菓子を作り始め、結婚後フランスの製菓学校へ留学し、本格的にお菓子を学
ぶ。
帰国後、企業の講師やカフェのメニュー開発などを手掛け、銀座のパティスリーをプ
ロデュース。
現在は自宅で少人数制のお菓子教室を主宰し、メディア取材や出版も多数。
お菓子作り初心者でもわかりやすく、自宅でも作れるよう丁寧に指導することをモッ
トーにしている。