こささともみ 小笹 友実 さん

果物や麹から自家培養した天然酵母を使ったパン教室を主宰。季節にあわせて様々な素材から酵母を採取し、自然で優しい味わいのパンが特徴。家庭でも美味しいパンが作れるよう、酵母の採取方法から丁寧に指導している。2021年Les Ambassadeurs du Pain du Japon主催第4回 セミプロパンコンクール優勝。現在もプロに師事しパン作りのレベル向上に努めながら、企業へのレシピ提供や新商品開発業務の受注も行う。