かのうかおり かのう かおりさん

フランスチーズ鑑評騎士(シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ)、マスターオブチーズ(チーズ&ワインアカデミー認定)。料理、菓子、発酵食品を得意とし、中でもチーズについては単身フランスへ渡り、農家での修行から店舗での販売まで学ぶ。教室ではチーズ料理やテーマに沿ったチーズの食べ比べ、ワインやパンとの相性について学べるレッスンを開催。またフレンチやイタリアンを中心に、北アフリカなどのオリエンタルな料理も学べる。