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チェリーテラスの食とレシピ

Cherry Terrace Official Site

みねぎし　さちこ 峰岸 祥子 さん

季節感あふれる松花堂弁当を教える料理教室を20年間開催。
伝統の味はもちろんのこと、洋風や中国風の素材を取り入れるなどアイデアが豊富。センスよい盛りつけにも定評がある。

峰岸 祥子 さんのレシピ

39件のレシピが見つかりました。

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あじのつみれ

あじのつみれ

レシピ制作者：峰岸 祥子 さん

赤みそを使ったあじのつみれ汁です。栄養価の高い青魚は、変化をつけて食卓にのせたい素材です。つみれにすればお年寄りや、魚が苦手な子どもにも好評です。
煮梅

煮梅

レシピ制作者：峰岸 祥子 さん

毎年欠かさず作りたい、おいしい煮梅です。ゆっくりことこと、ていねいに。手間はかかっても、１年に一度、長年作り続けていきたい料理です。
鶏ささみと糸寒天の山椒風味

鶏ささみと糸寒天の山椒風味

レシピ制作者：峰岸 祥子 さん

たっぷりの野菜をさっぱりおいしくいただける、ヘルシーな中華風和え物です。

枝豆茶巾

レシピ制作者：峰岸 祥子 さん

蒸した大和いもをなめらかにつぶして、甘さ控えめに調味。枝豆と卵の黄身をあしらって彩りよく仕上げました。箸休めや、甘味としてもおいしくいただけます。
大根とよもぎ麩の煮合わせ

大根とよもぎ麩の煮合わせ

レシピ制作者：峰岸 祥子 さん

皮を厚めにむいて面取りした大根、油で揚げたよもぎ麩、型抜きしたにんじんはそれぞれ別に煮含めて、盛り合わせます。じっくり煮含めた大根に揚げ麩のコクが加わります。
オクラと長いもの梅和え

オクラと長いもの梅和え

レシピ制作者：峰岸 祥子 さん

ころころに切った野菜を、たたいて調味した梅ぼしで和えるだけ。さっと簡単に作れる、さわやかな和え物。オクラ・長いも・みょうが・梅干しの相性は抜群です。
なすのごまだれ

なすのごまだれ

レシピ制作者：峰岸 祥子 さん

揚げたなすを自家製のごまだれで和えた手軽でおいしい惣菜です。たっぷりのすりごまは、バーミックス（グラインダー）を使えばあっという間！香りも風味も格別です。
ごぼうの甘辛みそ煮

ごぼうの甘辛みそ煮

レシピ制作者：峰岸 祥子 さん

簡単なきんぴらですが、みそ味が効いてしゃれた一品になります。
雪輪れんこん白和え

雪輪れんこん白和え

レシピ制作者：峰岸 祥子 さん

くるみ風味のれんこんの白和え。くるみ入りの白和え衣は、バーミックスでなめらかに仕上げます。酒でやわらかくし、刻んで加えた干し柿が味のアクセントに。
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