フランスに約10年間滞在し、ル・コルドン・ブルーパリ校で学んだ後、一流レストランでフランス料理を研修。料理教室を主催し、本格フランス料理のほか、和食、保存食、お菓子などの著書もある。コロナ禍オンライン料理教室もスタート。2014年フランス政府より農事厚労章を受勲。
〇Instagram https://www.instagram.com/waki_masayo/
著書
『IHクッキング マスターレシピ』講談社 （初版 2006.3.31）
『ちょっと自慢のパリごはん』集英社 （初版 2005.7.25）
『フランス仕込みの節約生活術１２８』集英社 （初版 2002.11.23）
『うちのお菓子はちょっとちがう』文化出版社 （初版 2000.11.19）
『うちのファミリーフレンチ』文化出版社 （初版 1999.10.10）
ＩHクッキング基本のレシピ 講談社
切り方のひみつ NHK出版
とっておきグラススイーツ 誠文堂新光社
新装版 梅干し 漬物 保存食 主婦の友社
いちばん親切でおいしい低温調理器レシピ 世界文化社
メッセージ
フランスのシェフたちがスープやソースの仕上げに使っているのを見て、なんて便利な道具なんだろうと思ったのがバーミックスとの最初の出会い。材料を入れた鍋の中だけでスープができるなんて、夢のようだと思ったものです。同じく使いやすさに感激したのがクリステルの鍋。 約10年間滞在したフランスから帰国するときに、クリステルの鍋は持ち帰りましたが、電圧が違うからとバーミックスはあきらめました。だから、日本でもバーミックスが手に入るようになったときはうれしくて、まっ先に購入しました。今では２台のバーミックスを、自宅と料理教室で使っていています。また３人の娘たちも自身のジュース作りに欠かせないよう。特に、冷凍しておいたバナナとバニラアイスクリーム、牛乳で作る“バナナミルクスムージー”がお気に入りで、毎日のように作っています。
脇 雅世 さんのレシピ
10件のレシピが見つかりました。
