さくらい　すみと 櫻井 澄人 シェフ

1963年生まれ、札幌市出身。主に札幌グランドホテルにてフランス料理を学ぶ。2005年 07年8月、白金台「キッシュ＆タルト」料理長。日本で初めてのキッシュとタルトの専門店として評判を呼ぶ。
08年3月、健康とストレスフリーをテーマにしたレストラン「ラ・ロンジェヴィテ」（La Longe Vite、フランス語で 「不老長寿」の意味）を立ち上げる。おいしくて身体にもよく美しいマクロビオティックの料理が感動を誘っている。
現在は、ピアザフーズ株式会社　エコファームカフェ　店長兼料理長。