きたむら　ゆきひろ 北村 征博 シェフ

1975年生まれ 京都府出身
19歳から埼玉のフレスコよりイタリアンの道へ入る。その後、広尾のラ ビスボッチャにて調理経験を積み、渡伊。アル ビーノ（ロンバルディア州）、パオロ テヴェリーニ（エミリアロマーニャ州）、シューネック（トレンティーノ アルトアディジェ州）で各1年修行を積む。帰国後、日本橋ベアートのシェフを3年務め、2007年9月より新宿3丁目トラットリア ブリッコラのシェフを務め2012年8月退職。現在、神谷町 虎ノ門のイタリアン・レストラン 「ダ・オルモ」のシェフ。
料理を作っている時に考えていること「ベストを尽くす！」