東京六本木「エディション・コウジシモムラ」オーナシェフ(現在ミシュランガイド東京版2ツ星)。
日本航空国際線の機内食のプロデュースやJR九州クルーズトレイン「ななつ星」のデザートを担当。
シンガポール、タイでの海外イベントの実施、デンマークにて食のシンポジウムでの講演。さらには、食器のデザインも手掛け独自ブランド「シモン」を立ち上げる。
WEB Site
https://www.koji-shimomura.jp下村 浩司 シェフのレシピ
6件のレシピが見つかりました。
Cherry Terrace Official Site
東京六本木「エディション・コウジシモムラ」オーナシェフ(現在ミシュランガイド東京版2ツ星)。
日本航空国際線の機内食のプロデュースやJR九州クルーズトレイン「ななつ星」のデザートを担当。
シンガポール、タイでの海外イベントの実施、デンマークにて食のシンポジウムでの講演。さらには、食器のデザインも手掛け独自ブランド「シモン」を立ち上げる。
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