まつもと　ひろゆき 松本 浩之 シェフ

1969年生まれ。三ツ星レストラン「ラ・コート・ドール」や「ダニエル・メトリ」などで6年に渡り本場の味を習得。
帰国後は、銀座「レ・ザンジュ」、「Resturant FEU」などで料理長を歴任。2019年より東京會舘本舘「レストラン プルニエ」の調理長を勤める。
フランス料理の本質を踏まえつつ、より軽やかにモダンに仕上げ、人々に感動や幸福を与える料理を志している。