いとう　ふみあき 伊藤 文彰 シェフ

1960年京都府出身。洋食レストランを営む家庭で育ち、兄、弟と共に家業を継ぐ。
「ルヴェソンヴェール京都」を経て1989年に渡仏。パリのフェランディ校で学び、アルザス地方「ビュルイーゼル」などで研鑽を積み帰国。2000年に「ルヴェソンヴェール本郷」オープンと共に上京。現在、都内に3店舗を持つ「ルヴェソンヴェール東京」オーナーシェフ。