MENU
MENU
チェリーテラスの食とレシピ

Cherry Terrace Official Site

わたなべ　ゆうこ 渡辺 有子 さん

料理家。素材の味を生かしたやさしくシンプルな料理が人気。季節を大切にする暮らしぶりやセンスある着こなし、器づかいでも注目を集める。

渡辺有子さんの「クリステル14cmの使いこなし術」

8月も、もう半分が過ぎましたが、まだまだ厳しい暑さが続いています。皆さんも体調管[…]

渡辺 有子 さんのレシピ

20件のレシピが見つかりました。

並べ替え 新着

人気順（アクセス数）

フルーツトマトの冷たいスープパスタ

レシピ制作者：渡辺 有子 さん

フルーツトマトとオリーブオイル、粗塩をバーミックスでなめらかに攪拌して作ったスープに冷製パスタを合わせて。素麺でもおいしくいただけます。

グリンピースと生ハムの白和え　バケット添え

レシピ制作者：渡辺 有子 さん

まずは白和えだけで楽しみ、少ししたらバゲットに薄くマーマレードを塗り、白和えをのせてブルスケッタのようにして食べるのがおすすめです。グリンピースの旬にぜひお試しください。

桜風味の新じゃがのスープ

レシピ制作者：渡辺 有子 さん

春先など桜の季節に是非お楽しみ下さい。ほんのり桜の塩漬けの香りが口の中に広がり、春を感じます。

鰆の山椒焼き　グレープフルーツサラダ添え

レシピ制作者：渡辺 有子 さん

ふっくらと焼きあがった 鰆の山椒焼きとグレープフルーツサラダの酸味がよく合います。鰆の旬の時期にぜひお試し下さい。

白身魚のフリット

レシピ制作者：渡辺 有子 さん

添えたハーブサラダにもたっぷりとレゼルヴァをかけてお召し上がりください。お好みで直前にもう一度かけても、香りが立ちます。衣がふわふわの白身魚のフリットに、レゼルヴァをたっぷりかけました。

フレンチトースト

レシピ制作者：渡辺 有子 さん

バナナやパイナップルなどフルーツを添えてどうぞ。仕上げにミント、メープルシロップとレゼルヴァをかけました。ホイップクリームやメープルシロップの甘みとレゼルヴァがとてもマッチ。

カツレツ　パルミジャーノとオリーブオイルかけ

レシピ制作者：渡辺 有子 さん

豚肉を少量の油で揚げ焼きにするミラノ風カツレツ。レモン汁、パルメザンチーズをかけた後、ラウデミオを垂らすとそれぞれの味がひとつにまとまります。ラウデミオを最後にかけることで、ひと味違うおいしさを楽しめます。パン粉作りにはバーミックスが活躍。グラインダーを使えば、あっという間に出来上がります。

のし鷄　プルーン＆バルサモ・ディヴィーノのペーストハーブのせ

レシピ制作者：渡辺 有子 さん

たとえば、鶏ひき肉にタケノコの細切りを加えたり、肉を伸ばした生地の間に海苔を挟んで焼いたりと、工夫がいっぱいのレシピです。プルーンとバルサモ・ディヴィーノ、ハーブのペーストは、コクと旨味をプラスしてくれます。おせち料理でお馴染みののし鶏に、プルーン、バルサモ・ディヴィーノ、ハーブのペーストを載せて。ワインにも合う新鮮な味わいに仕上がります。

リコッタチーズとラズベリーマリネ　　　

レシピ制作者：渡辺 有子 さん

はちみつでマリネしたラズベリーとリコッタチーズを盛り合わせ、バルサモ・ビアンコ・レゼルヴァをかけるだけ。爽やかなおいしさを楽しめるデザートです。あっという間に出来上がるとても手軽なデザートです。材料それぞれのおいしさに、ぶどう搾汁を8年間熟成したバルサモ・ビアンコ・レゼルヴァのまろやかな酸味と甘みがよく合います。
1 2 3