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チェリーテラスの食とレシピ

Cherry Terrace Official Site

わたなべ　ゆうこ 渡辺 有子 さん

料理家。素材の味を生かしたやさしくシンプルな料理が人気。季節を大切にする暮らしぶりやセンスある着こなし、器づかいでも注目を集める。

渡辺有子さんの「クリステル14cmの使いこなし術」

8月も、もう半分が過ぎましたが、まだまだ厳しい暑さが続いています。皆さんも体調管[…]

渡辺 有子 さんのレシピ

20件のレシピが見つかりました。

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フルーツトマトの冷たいスープパスタ

レシピ制作者：渡辺 有子 さん

フルーツトマトとオリーブオイル、粗塩をバーミックスでなめらかに攪拌して作ったスープに冷製パスタを合わせて。素麺でもおいしくいただけます。

グリンピースと生ハムの白和え　バケット添え

レシピ制作者：渡辺 有子 さん

まずは白和えだけで楽しみ、少ししたらバゲットに薄くマーマレードを塗り、白和えをのせてブルスケッタのようにして食べるのがおすすめです。グリンピースの旬にぜひお試しください。

フレンチトースト

レシピ制作者：渡辺 有子 さん

バナナやパイナップルなどフルーツを添えてどうぞ。仕上げにミント、メープルシロップとレゼルヴァをかけました。ホイップクリームやメープルシロップの甘みとレゼルヴァがとてもマッチ。

アジとリンゴのサワーポテト　

レシピ制作者：渡辺 有子 さん

お馴染みおポテトサラダも、マヨネーズの代わりにサワークリームを加えると、すっきりした味わいに仕上がり、アジのマリネとよく合います。ポテトサラダとアジのマリネ、双方の調味にバルサモ・ビアンコが大活躍！優しい甘みが加わり、軽やかなおいしさに仕上がります。

のし鷄　プルーン＆バルサモ・ディヴィーノのペーストハーブのせ

レシピ制作者：渡辺 有子 さん

たとえば、鶏ひき肉にタケノコの細切りを加えたり、肉を伸ばした生地の間に海苔を挟んで焼いたりと、工夫がいっぱいのレシピです。プルーンとバルサモ・ディヴィーノ、ハーブのペーストは、コクと旨味をプラスしてくれます。おせち料理でお馴染みののし鶏に、プルーン、バルサモ・ディヴィーノ、ハーブのペーストを載せて。ワインにも合う新鮮な味わいに仕上がります。

たことベビーケールの黒米サラダ

レシピ制作者：渡辺 有子 さん

黒米と薄切りのたこ、ベビーケールとミニトマトのサラダ。黒米にはバルサモ・ディヴィーノがよく合います。

マーマレードなます　

レシピ制作者：渡辺 有子 さん

蕪、大根、人参を、酢、塩、マーマレードで和えると、甘みが効いて濃厚でフレッシュな味わいに。おせち料理に出しても、新しい感覚で楽しめます。蕪、大根、人参を、酢、塩、マーマレードで和えると、甘みが効いて濃厚でフレッシュな味わいに。おせち料理に出しても、新しい感覚で楽しめます。

リコッタチーズとラズベリーマリネ　　　

レシピ制作者：渡辺 有子 さん

はちみつでマリネしたラズベリーとリコッタチーズを盛り合わせ、バルサモ・ビアンコ・レゼルヴァをかけるだけ。爽やかなおいしさを楽しめるデザートです。あっという間に出来上がるとても手軽なデザートです。材料それぞれのおいしさに、ぶどう搾汁を8年間熟成したバルサモ・ビアンコ・レゼルヴァのまろやかな酸味と甘みがよく合います。
白菜とりんごとくるみのサラダ

白菜とりんごの生姜たっぷりサラダ　　

レシピ制作者：渡辺 有子 さん

白菜とリンゴの生のおいしさ、食感を楽しめるサラダです。淡白な味わいの白菜は、ラウデミオで味がしっかり決まります。白菜、リンゴと冬においしい材料をザクザク切って、調味料で和えるだけ。とても手軽に作れる爽やかなサラダです。
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