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チェリーテラスの食とレシピ

Cherry Terrace Official Site

わたなべ　ゆうこ 渡辺 有子 さん

料理家。素材の味を生かしたやさしくシンプルな料理が人気。季節を大切にする暮らしぶりやセンスある着こなし、器づかいでも注目を集める。

渡辺有子さんの「クリステル14cmの使いこなし術」

8月も、もう半分が過ぎましたが、まだまだ厳しい暑さが続いています。皆さんも体調管[…]

渡辺 有子 さんのレシピ

20件のレシピが見つかりました。

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蒸しインゲンの梅じゃこ和え

蒸しインゲンの梅じゃこ和え

レシピ制作者：渡辺 有子 さん

ごく少量の水でインゲンをゆで、そのままじゃこ、梅干し、ザーサイを加えて炒めます。少ない水分でゆでるので、野菜の味が凝縮され、おいしくできます。
赤玉ねぎのピクルスマリネ

赤玉ねぎのピクルスマリネ

レシピ制作者：渡辺 有子 さん

加える水分は大さじ3の赤ワインビネガーのみ。ごく少量の水分だけで、赤玉ねぎのおいしさを引き出します。ゆで卵、サラダ、サンドイッチ、肉料理などの添え物に。作っておくと、いろいろに使えて重宝します。
鶏レバーと砂肝のバルサミコ酢煮

鶏レバーと砂肝のバルサミコ酢煮

レシピ制作者：渡辺 有子 さん

鶏レバーと砂肝を、バルサモ・ディヴィーノに醤油、しょうがなどを加えた漬け汁に20～30分漬けておき、熱した鍋に汁ごと入れて煮るだけ。約4人分がひと鍋で完成です。

ブロッコリーペースト

レシピ制作者：渡辺 有子 さん

にんにくとチーズの香りが食欲をそそります。フレッシュな味わいのペーストは、爽やかで飽きのこないおいしさです。
丸ごとにんじんのスープ

丸ごとにんじんのスープ

レシピ制作者：渡辺 有子 さん

朝にぴったりな優しいスープです。野菜の旨味に身体がほっとします。
かぼちゃとドライトマトのディップ

かぼちゃとドライトマトのディップ

レシピ制作者：渡辺 有子 さん

かぼちゃを少量の水で蒸し茹でる、ふたを取って水分を飛ばす、木べらでつぶしてオリーブオイルをまわしかけ、トッピングを加えて味を整える。すべての工程がひとつの鍋中で完了します。すぐに作れる、ヘルシーなディップは、おやつにも、おつまみにもぴったりです。 

たことベビーケールの黒米サラダ

レシピ制作者：渡辺 有子 さん

黒米と薄切りのたこ、ベビーケールとミニトマトのサラダ。黒米にはバルサモ・ディヴィーノがよく合います。

ひじきとドライトマトの玄米サラダ

レシピ制作者：渡辺 有子 さん

玄米が加わることでとても香ばしいサラダになります。和食にも洋食にも合うサラダです。

アジとリンゴのサワーポテト　

レシピ制作者：渡辺 有子 さん

お馴染みおポテトサラダも、マヨネーズの代わりにサワークリームを加えると、すっきりした味わいに仕上がり、アジのマリネとよく合います。ポテトサラダとアジのマリネ、双方の調味にバルサモ・ビアンコが大活躍！優しい甘みが加わり、軽やかなおいしさに仕上がります。
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