1989年よりリーガロイヤルホテル（大阪）にて19年間研鑽を積む。リーガロイヤルホテル史上最年少（33歳）にて、グランメゾン・シャンボール（小倉）のシェフに就任。
2009年3月より京都フレンチレストラン ドゥーズ・グーにてシェフを務める。
2012年5月、Koshimo Plusを立ち上げる。2014年、ミシュランガイド 関西 2014で1ツ星。
2017年11月、京都 祇園呂色をオープン。
WEB Site
http://www.koshimo.net/index.htmlメッセージ
“笑顔になるフレンチ”を意識して、コースの中に、驚き・発見・アートを盛り込み心から楽しいひとときを、感じて頂きたい…。そんな想いを胸に、日々励んでいます。 バーミックスは、プロだけではなく、家庭の料理にもどちらにも使える器具だと、常々感じております。
小霜 浩之 シェフのレシピ
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