おおみや　かつお 大宮 勝雄 シェフ

18歳で叔父の影響により料理人を目指し、フランス料理店で修行を始める。
26歳でニュージーランドにてホテル内レストランのスーシェフを勤める。
28歳の時にヨーロッパを車で周遊。イギリス、フランス、ギリシャ、モロッコにて地方料理を学ぶ。
帰国後フランス料理店「ラ・テール」にて南フランスの『ロアジス（L’Oasis）』ラ・ナプール出身のシェフであるジェラール ジョルダン氏のもと師事。
1982年32歳で現在の「レストラン大宮」を地元の浅草にて開店。
25周年を迎えた2007年57歳にして東京・新丸の内ビルディングに2店舗目を出店。