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チェリーテラスの食とレシピ

Cherry Terrace Official Site

牛肉

和名ひらがな ぎゅうにく

和名カタカナ ギュウニク

英名 beef

仏名 boeuf

伊名 manzo, vitello

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牛肉を材料に使ったレシピ

74件のレシピが見つかりました。

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仔牛のアショア

仔牛のアショア

レシピ制作者： 山本 健一 シェフ

パプリカの旨みと香りを味わえるバスク地方の家庭料理です。ふたを開けた瞬間、パプリカの香りに包まれます。

ハンバーグ　マッシュポテト添え

レシピ制作者： チェリーテラス

挽肉から作る本格派。デミグラスソースで。歯ごたえのある粗めの挽肉作り、玉ねぎのみじん切り、生地作りまですべてバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で楽々。
八幡巻き

八幡巻き

レシピ制作者： チェリーテラス

牛肉でごぼうとにんじんを巻いた甘辛味。バルサモ・ディヴィーノとしょうゆでコクのある甘辛味に仕上げます。おせちにも。

洋風シンプルおでん

レシピ制作者： 長尾 智子 さん

牛すね肉で出汁をとる途中にもラッコルトを少し加えて、出汁にラッコルトの青味のある風味を馴染ませます。鶏肉や豚肉を煮る時も同様に少し加えて煮込むのもおすすめです。
いつもの和風のおでんとは違う感じの、洋風おでん。出汁のおいしさで、金時にんじん、かぶにソーセージ、卵などの具材をたっぷりいただけます。

ハンバーグ　なす入りトマトソース

レシピ制作者： チェリーテラス

夏のハンバーグ。手作りトマトソースをアレンジして。肉から挽く手作りハンバーグをふっくらジューシーに焼き上げながら、たっぷりなす入りトマトソースを仕上げます。ご飯にもよく合うバランスのよい一品。
ドイツ風クリームサワーミートボール

ドイツ風クリームサワーミートボール

レシピ制作者： チェリーテラス

最後にかけるバルサモ・ビアンコの甘みと酸味で疲れの出やすい時期にうれしい一品です。スライシーで作るふわふわ肉団子。クリーム仕立ての酸味のあるスープです。
なすのミートボールヨーグルトソース

なすのミートボールヨーグルトソース

レシピ制作者： 長尾 智子 さん

なすを刻んで炒め、合びき肉と合わせたミートボール。クミンシード、カレー粉、ヨーグルトやトマトの酸味と赤唐辛子の辛味を、ラウデミオの風味でまとめるという、中東料理の味のイメージ。
ラウデミオはそのまま使うので、本領発揮というところです。なすはミートボールと別にせずに生地に練り込み、食感の違いや風味を楽しめるようにします。

スライシーひとつで作るハンバーグ

レシピ制作者： 有元 葉子 さん

あちこち使わずに、スライシーひとつで完成するハンバーグです。バーミックスなら好みの加減に挽くことができるので、おいしいです。

ポトフ

レシピ制作者： 上野 万梨子 さん

週末、ぜひクリステルの大鍋で！フランスの家庭料理ポトフは、残ったブイヨンやゆで肉をいろいろなレシピに変化させ、ひと鍋を何日にもわたって展開して楽しめる奥深い料理です。上野先生の本格ポトフ。絶品です！
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