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チェリーテラスの食とレシピ

Cherry Terrace Official Site

芽キャベツ

旬の時期

1, 2, 3, 11, 12月

和名漢字 芽キャベツ

和名ひらがな めきゃべつ

手作りきりたんぽ鍋

二十四節気の食材とレシピ「小寒」

新年を迎え、暦の上では小寒。小寒とは「寒の入り」、寒さが一段と厳しくなり、冷たい[…]

芽キャベツを材料に使ったレシピ

4件のレシピが見つかりました。

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キャベツと玉ねぎのスープ

キャベツと玉ねぎのスープ

レシピ制作者： 村岡 奈弥 さん

春になって温かくなり、体のバランスもくずれがち。キャベツは五臓の働きの調和を取ってくれ、消化もよく、アンチエイジングにもつながる食材です。おいしい春キャベツをじっくり味わい、体をいたわってください。

芽キャベツの白和え

レシピ制作者： 後藤 加寿子 さん

バーミックスを使えば、和え衣が一瞬のうちに作れます。本来は、お豆腐をすり鉢であたって調味料を加えて、と手間がかかる白あえ。バーミックスを使うとあっという間に。

芽キャベツの蒸し煮　クミン風味

レシピ制作者： 藤井 恵 さん

キャベツの変種の芽キャベツ。免疫力を高める働きのあるビタミンCはキャベツの約４倍含まれています。炒めて蒸し煮にすることで火の通りも良く、栄養の吸収をアップさせてビタミンを丸ごといただけます。

芽キャベツのグラタン

レシピ制作者： チェリーテラス

芽キャベツは、通常のキャベツよりもほとんどの栄養成分が多く含まれる健康優良野菜。ビタミンCの含有量に至っては約4倍だそうです。
軽く塩茹ですることでアクを除くことができ、グラタンがおいしく仕上がります。