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チェリーテラスの食とレシピ

Cherry Terrace Official Site

みょうが

旬の時期

6, 7, 8, 9, 10月

和名漢字 茗荷

和名ひらがな みょうが

和名カタカナ ミョウガ

旬の食材を食べつくす「しそ・みょうが」

付け合わせや調味料、料理のアクセントに少しだけ使用する「しそ」と「みょうが」。和[…]
夏野菜とじゃがいものバイヨンソース　エストラゴン風味

【村岡先生に習う「免疫力を高める」教室（第2回）】

初秋。暦の上では８月７日を過ぎると秋です。まだまだ厳しい暑さが残っていますが、ふ[…]

二十四節気の食材とレシピ「夏至」

夏至は一年で最も日が長い1日。お昼の12時には太陽が一番高い位置にある日でもあり[…]
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みょうがを材料に使ったレシピ

10件のレシピが見つかりました。

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三度豆と茗荷、鶏ささみの胡麻バルサミコ和え

レシピ制作者： 森川 裕之 さん

1年に3度収穫できるので、その名がついた三度豆は今が旬、バルサモ・ビアンコの酸味と甘みを生かした爽やかな一品です。まず素材だけを混ぜ込み、薄く味をつけ、そこに胡麻の衣を少しずつのせていくと素材の美味しさが残り、美味しくいただけます。
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