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チェリーテラスの食とレシピ

Cherry Terrace Official Site

クリステル クッキングバスケット

麺類をゆでるときに重宝するほか、（クッキングプレートと組み合わせて）蒸す、揚げる、スープストックを作るなど幅広く活用できます。持ちやすさ、しまいやすさなど、使い勝手の良さも特長です。

クリステル クッキングバスケットを使ったレシピ

107件のレシピが見つかりました。

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実山椒とパルメザンチーズのスパゲッティ

レシピ制作者： 北村 征博 シェフ

生の実山椒のピリッとした独特の辛さがアクセントとなり、パスタの小麦の香り、味を引き立ててくれるレシピです。パルメザンチーズを加えることで日本版カチョ・エ・ペペ※のようなイメージで楽しめます。
※チーズ（ペコリーノロマーノ）とブラックペッパーを使ったローマ生まれのパスタです。
柿と生ハムの冷たいカッペリーニ

柿と生ハムの冷たいカッペリーニ

レシピ制作者： 黒田 祐佳 さん

カッペリーニは、細い紐状のパスタ。あっという間に火が通るので、ゆですぎないためにも冷製に仕上げるのがおいしく食べるコツです。
トマトソースは、バーミックスがあればとても簡単！多めに作って、冷凍しておくと便利ですよ。
あじのさつま揚げ

あじのさつま揚げ

レシピ制作者： チェリーテラス

新鮮なあじで作る自家製さつま揚げ。玉ねぎのみじん切りをたっぷり加え、少し甘みの効いたみそ味に仕上げます。子どもにも食べやすく、お弁当にも向いています。
基本の茶碗蒸し

基本の茶碗蒸し

レシピ制作者： チェリーテラス

茶碗蒸しのふるふるとした卵生地は、温かさと旨味で寒い時期にぴったりですね。具材を工夫して、日常の食事にもおもてなしにも活用できるのも嬉しい特徴です。
このレシピでは、クッキングバスケット、ホット・キルト、ひのきせいろと、クリステルのツールを活用した3種の作り方をご紹介します。

塩ゆであずき

レシピ制作者： チェリーテラス

11月ごろに出回るあずきの新豆は、味も香りも色もよく、ぜひ賞味してみたいもの。
そこでおすすめしたいのが、圧力鍋で塩ゆですることです。冷蔵または冷凍で保存しておけば、サラダ、スープなどさまざまな料理に加えられますし、小豆に含まれるポリフェノールや食物繊維など身体に嬉しい成分を手軽に摂取できます。
圧力鍋で作るブリ大根

圧力鍋で作るぶり大根

レシピ制作者： チェリーテラス

圧力鍋を使えば、ぶりも大根の思いがけないほど短い時間でやわらかく煮上がります。大根が煮崩れしないのもポイントです。
ぺぺたま

ぺぺたま

レシピ制作者： チェリーテラス

福岡のパスタ専門店が発祥と言われる「ぺぺたま」は、ペペロンチーノ（唐辛子）とにんにく、そしてとろとろの卵が絡んだ人気のスパゲッティ。このレシピではベーコンも加えてみました。
調味料として使われるのは、なんと白だし！ぜひ和風のおいしさをお楽しみください。
ほうれんそうとリコッタチーズのカネロニ風

ほうれんそうとリコッタチーズのカネロニ風

レシピ制作者： チェリーテラス

パッケリに具材を詰めてカネロニ風に仕上げました。中の具材は好みで変えてお楽しみください。

野菜の蒸しゆでストック

レシピ制作者： 藤井 恵 さん

蒸すことでかさが減って、たっぷり食べられるのが野菜の蒸しゆでストックです。下ごしらえの段階で味をつけていないので、その時の気分にあわせて味付けを楽しめますし、炒めるとしゃきっとした歯ごたえも楽しめます。
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