フレスコバルディ・ラウデミオ

2023 11/21

イタリア・トスカーナのエキストラヴァージンオリーブオイル「フレスコバルディ・ラウデミオ」。フレスコバルディ侯爵家が、伝統を守りながら新しい技術も取り入れ、品質とおいしさにこだわりながら大切に作り続けてきたオリーブオイルの逸品です。

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手作りだしオイル『ラウデミオ粉だし』

バーミックスで挽いた出汁と、フレスコバルディ・ラウデミオを合わせて作るその名も「[…]

【長尾智子さん】「フレスコバルディ・ラウデミオをコンポートの風味づけに」オーブンベイクコンポート

初夏の梅に始まり、夏から秋へ長く続くのがいろいろな果物が楽しみな季節。天候や気温[…]

長尾智子さんの素材を楽しむシンプルレシピ「ヌォヴォ・ラッコルト 2022」

年末年始の特別なオリーブオイル、ヌォヴォ・ラッコルトのアイデアをご紹介します。毎[…]

フレスコバルディ・ラウデミオを使ったレシピ

624件のレシピが見つかりました。

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ブイヤベース

レシピ制作者：森川裕之さん

浜作風ブイヤベースです。深いコクがありながらもあっさりといただける、彩り豊富な一品です。

ヘルシーカツレツ

レシピ制作者：奥田政行シェフ

衣の代わりにラウデミオをたっぷり吸ったグリッシーニをかけていただくと、カツレツの味に。フレスコバルディ・ラウデミオを無駄なく、慈しむように使えるレシピです。

たこのラグーソース

レシピ制作者：チェリーテラス

味や噛み応えはもちろん、栄養的にも優秀なたこを使ったパスタです。野菜も豊富に入るので、この1皿でたんぱく質や食物繊維の１日に摂取したい1/3量を補うことができるんですよ！さっぱりとした夏にぴったりのおいしさをお楽しみください。

きゅうりとパプリカのモロッコ風サラダ

レシピ制作者：藤井恵さん

きゅうりと赤パプリカ、トマトといった夏野菜を、クミンや赤玉ねぎ、パクチーなどの香り豊かな食材と一緒に味わうサラダです。バーミックス・スライシーで洗いみじん切りにすればたくさんの野菜を苦もなく食せます。夏の料理として私が一番気に入っているサラダの１つです。よく冷やしてスープのように味わうのもおすすめです。

枝豆とカッテージチーズのサラダ　香菜風味

レシピ制作者：長尾智子さん

食べやすいビーンズサラダの前菜です。パンに載せたり、レタスで巻いたり。カレーのお供にもぴったりです。

鰆の油焼き

レシピ制作者：森川裕之さん

思い切ってさわらは厚く切り、強めの塩味を効かせてたっぷりとラウデミオを使います。強火で一気に仕上げました。余計な調味料を一切使わずとも太陽の恵みであるオリーブの風味が口いっぱいに広がります。

鶏肉ときのこのディヴィーノ煮

レシピ制作者：村岡奈弥さん

食欲の秋ですが、消化をしっかりして体にいらないものをためないことも大切です。胃腸を活発にして上手に気を蓄え、冬の寒さに負けない体を作っておきましょう。

青紫蘇ジェノヴェーゼとモッツァレッラのサラダ

レシピ制作者：加藤千明さん

ジェノヴェーゼのバジルを青紫蘇に置き換えると、和の中にも華やかさのある味わいのソースに仕上がります。カプレーゼや、茄子や万願寺唐辛子等のグリル野菜や鰺などの魚の干物と和えるのもおすすめです。

あさりのトマトソーススパゲッティ