フレスコバルディ・ラウデミオ

2023 11/21

イタリア・トスカーナのエキストラヴァージンオリーブオイル「フレスコバルディ・ラウデミオ」。フレスコバルディ侯爵家が、伝統を守りながら新しい技術も取り入れ、品質とおいしさにこだわりながら大切に作り続けてきたオリーブオイルの逸品です。

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手作りだしオイル『ラウデミオ粉だし』

バーミックスで挽いた出汁と、フレスコバルディ・ラウデミオを合わせて作るその名も「[…]

【長尾智子さん】「フレスコバルディ・ラウデミオをコンポートの風味づけに」オーブンベイクコンポート

初夏の梅に始まり、夏から秋へ長く続くのがいろいろな果物が楽しみな季節。天候や気温[…]

長尾智子さんの素材を楽しむシンプルレシピ「ヌォヴォ・ラッコルト 2022」

年末年始の特別なオリーブオイル、ヌォヴォ・ラッコルトのアイデアをご紹介します。毎[…]

フレスコバルディ・ラウデミオを使ったレシピ

624件のレシピが見つかりました。

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たらとじゃがいものアンチョビーつぶし

レシピ制作者：奥田政行シェフ

えびのアミューズ　プロヴァンス風

レシピ制作者：上野万梨子さん

にんにく風味のパン粉をからめていただくえびのアミューズ。パーティにおすすめの手軽なフィンガーフード。食欲をそそる香ばしいパン粉のフリットは、パスタややきそば、トマトサラダ、いかやたこのソテーなどに添えてもおいしい。

海老フライ　タルタルソース添え

レシピ制作者：森川裕之さん

海老を開くことにより、ボリュームも加わり、また硬くならず格段にお召し上がりやすくなります。自家製のタルタルソースが海老フライの美味しさを引き立てます。

マッシュルームのサラダ

レシピ制作者：横川まどかさん

ハーブの香りがさわやかなサラダ。手でやさしく和えるのが、きれいに仕上げるポイントです。秋のメニューの前菜に。

ブイヨンを使わない　かぶのポタージュ

レシピ制作者：チェリーテラス

かぶの美味しさをシンプルに味わう一品。洋にも和にも。ブイヨンを使わないのに、コクのある味わい。その秘訣は、たっぷりのラウデミオ（EXV.オリーブオイル）で野菜をじっくり炒めること。調味料として使える上質のEXV.オリーブオイルでこそ醸し出せる美味しさです。

あさりのサフラン蒸し

レシピ制作者：チェリーテラス

さっと作れて、おしゃれな一品。ワインによく合います。パンを添えてどうぞ。

子羊と野菜のロースト

レシピ制作者：ダニエラ・オージックさん

シンプルな味付けのポイントは、1:1のバランスで加えたラウデミオとディヴィーノ。肉のローストとつけ合わせの野菜が同時にオーブンで焼き上がる、とても簡単でおいしいイタリア料理です。

チキンとほうれん草のブイヤベースとアイヨリ

レシピ制作者：山本健一シェフ

魚介が一般的なブイヤベースをチキンとほうれん草で。アイヨリソースをたっぷり添えてお召し上がりください。

中に入れる野菜やトッピングのほうれん草は季節やお好みによって変えてお楽しみください。

マッシュルームのオムレツ　松の実とバジリコのオリーブオイルソース