フレスコバルディ・ラウデミオ

2023 11/21

イタリア・トスカーナのエキストラヴァージンオリーブオイル「フレスコバルディ・ラウデミオ」。フレスコバルディ侯爵家が、伝統を守りながら新しい技術も取り入れ、品質とおいしさにこだわりながら大切に作り続けてきたオリーブオイルの逸品です。

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手作りだしオイル『ラウデミオ粉だし』

バーミックスで挽いた出汁と、フレスコバルディ・ラウデミオを合わせて作るその名も「[…]

【長尾智子さん】「フレスコバルディ・ラウデミオをコンポートの風味づけに」オーブンベイクコンポート

初夏の梅に始まり、夏から秋へ長く続くのがいろいろな果物が楽しみな季節。天候や気温[…]

長尾智子さんの素材を楽しむシンプルレシピ「ヌォヴォ・ラッコルト 2022」

年末年始の特別なオリーブオイル、ヌォヴォ・ラッコルトのアイデアをご紹介します。毎[…]

フレスコバルディ・ラウデミオを使ったレシピ

624件のレシピが見つかりました。

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牛肉とピーマンのバルサミコ炒め

レシピ制作者：チェリーテラス

6年間しっかり熟成させたバルサミコ、バルサモ・ディヴィーノは、醤油との相性が抜群！旨味、甘味をプラスしてくれる調味料として、和風の肉料理にも活躍します。

揚げ野菜のバルサモマリネ

レシピ制作者：片岡護シェフ

素揚げした野菜を、バルサモ・ディヴィーノやレモン汁を使ったドレッシングでマリネし、冷蔵庫で冷やして。夏らしい味わいをお楽しみください。マリネドレッシングの配合は、ラウデミオ：バルサモ・ディヴィーノ：レモン汁=2:2:1です。

鶏レバーと砂肝のバルサミコ酢煮

レシピ制作者：渡辺有子さん

鶏レバーと砂肝を、バルサモ・ディヴィーノに醤油、しょうがなどを加えた漬け汁に20～30分漬けておき、熱した鍋に汁ごと入れて煮るだけ。約4人分がひと鍋で完成です。

あじのパン粉焼き

レシピ制作者：有元葉子さん

チーズ入りの手作りパン粉が香ばしい、オーブン焼き。

丸ごとにんじんのスープ

レシピ制作者：渡辺有子さん

朝にぴったりな優しいスープです。野菜の旨味に身体がほっとします。

LA発　トルティーヤラザニア

レシピ制作者：服部文恵さん/加藤靜穂さん

市販のフラワートルティーヤを使うのでパスタをゆでる必要もなく、簡単に作れ、腹持ちもいいラザニア。

ひとつひとつがコルネ型なので取り分けやすく、見映えよく盛り付けられます。

いろいろキノコのヘルシーポタージュ

レシピ制作者：後藤初美さん

キノコ類をたっぷり使ったヘルシースープをカプチーノ風に。煮詰めて、鶏肉やポークソテーのソースにも。

玉ねぎのオーブン焼き

レシピ制作者：ダニエラ・オージックさん

皮ごとオーブンでじっくり焼いた玉ねぎを、極上の調味料で味つけ。保存がきき、そのままでも、肉や魚に付け合わせてもおいしいので、たっぷり作って楽しみたいですね。

サーモンのマリネ　きゅうりとディルのソース