バルサモ・ビアンコ 2023 11/02 原料は、モデナ産トレヴィアーノ種（白ぶどう）の搾汁100％の、5年熟成のホワイトバルサミコ。自然の優しい酸味が、料理の味を上品に整えます。カルパッチョ、マリネやソテーに、そのままふりかけるだけで、いちだんとおいしく仕上がります。通常のバルサミコと違って、料理に色がつくことを気にせずに使え、素材の彩りを生かした料理を楽しめます。すっきりした味わいにぶどうの甘みがきいているので日本の「甘酢」のような感覚でもお使いいただけます。洋風ずしの酢飯や、酢の物などにもおすすめです。 公式WEBサイト オンラインショップ 二十四節気の食材とレシピ「処暑」(発酵食品を摂ろう） 私たちの腸内にはおよそ1000種類、100兆個もの菌が生息しています。健康に生活[…] バルサモ・ビアンコを使ったレシピ 138件のレシピが見つかりました。 並べ替え 新着 人気順（アクセス数） 白桃とバルサモ・ビアンコのコンポート レシピ制作者： 上野 万梨子 さん バルサモ・ビアンコと白桃の相性は抜群です。やや未熟な白桃を砂糖と水、そして白いバルサモ・ビアンコだけで煮るコンポートは、微妙できれいな味わいです。 渡り蟹の月見蒸し レシピ制作者： 森川 裕之 さん ふわふわの蟹の月見蒸を、バルサモ・ビアンコを使った生姜入り甘酢餡でいただく蒸し物です。お月様にその時々の時候や形状をして、さまざまな名称をあてがい、情緒を楽しむ日本。十五夜のお月様には兎が餅つきをしていると言われていますが、南ヨーロッパでは蟹がいると言われています。 サーモンと大根の砧巻き レシピ制作者： 森川 裕之 さん お正月を寿ぐ紅白の誠に縁起の良い祝い肴でございます。バルサモ・ビアンコを使うことにより、日本酒だけでなく白ワインとの相性も格段に良くなります。 カレイのラウデミオムニエル レシピ制作者： 森川 裕之 さん バターを使わずラウデミオを使ってあっさりと焼き上げます。バルサモ・ビアンコと薄口醤油が薫る玉ねぎのデュクセルソースでいただく爽やかなムニエルです。カレイは片栗粉と小麦粉を２度づけすると、表面がベタつかず仕上がります。焼くときは身が反らないように竹串を打ち、身割れしないように完全に火が通る前に、串を抜くのがコツです。 フレッシュきのこのバルサモ・ビアンコマリネ レシピ制作者： ダニエラ・オージック さん 生のマッシュルームをスライスして、バルサモ・ビアンコとフレスコバルディ・ラウデミオでマリネ。さっぱりした秋のサラダです。 みょうがのビアンコ漬けとみょうがごはん レシピ制作者： チェリーテラス みょうがの風味は、夏ならではのお楽しみ。透明のバルサミコ、バルサモ・ビアンコを使えば、甘酢漬けも手軽に作ることができます。また、このビアンコ漬けのみょうがをご飯に混ぜていただくのも爽やかなおいしさです。 アスパラガスのあさりクリームソース レシピ制作者： 村岡 奈弥 さん 疲れた体におすすめの一品。春になり体が活発に動き出し、体にも疲れが出てくる季節。気を補い、消化器の働きを補ってくれる旬のアスパラガスで元気を取り戻しましょう。 アジとリンゴのサワーポテト レシピ制作者： 渡辺 有子 さん お馴染みおポテトサラダも、マヨネーズの代わりにサワークリームを加えると、すっきりした味わいに仕上がり、アジのマリネとよく合います。ポテトサラダとアジのマリネ、双方の調味にバルサモ・ビアンコが大活躍！優しい甘みが加わり、軽やかなおいしさに仕上がります。 鰆の油焼き レシピ制作者： 森川 裕之 さん 思い切ってさわらは厚く切り、強めの塩味を効かせてたっぷりとラウデミオを使います。強火で一気に仕上げました。余計な調味料を一切使わずとも太陽の恵みであるオリーブの風味が口いっぱいに広がります。 前へ 1 2 3 4 5 6 … 16 次へ
