あさりの炊き込みごはん
BONPOTは、かきごはん、栗ごはんなど、ふっくらむっちり仕上げたい、炊き込みごはんに向いています。※チェリーテラスが開発した土鍋感覚で使える耐熱ストーンウェア製の鍋、「BONPOT（ボンポット）」を使ったレシピです。恐縮ながら現在は販売しておりませんが、ご自宅でボンポットをご愛用くださっている方は、ぜひお気軽にお試しください。
材料
A
- あさり（むき身） 100 g
- しょうゆ 小さじ1
- 米（洗って30分浸水し、ざるにあげて1時間おく） 2 合（360ml)
- だし汁 360 ml
- 酒 大さじ1
- うすくちしょうゆ 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 少々
- 三つ葉（細かく切る） 少々
作り方
- あさりのむき身は、さっと水洗いし、しょうゆ小さじ1をからめておく。
- BONPOT深鍋に米、だし汁、調味料を入れ、BONPOTふた（浅鍋）をして強中火にかける。沸騰し、しっかり蒸気が出たら、ふたを開けてかき混ぜ、あさりを加えて再びふたをし、弱火で8分ほど炊く。
- 2が炊きあがったら、火をとめ、約10分蒸らす。
- 飯椀によそい、三つ葉を添える。
メモ
炊きたてのごはんをBONPOTでお出しすると、ごちそう感が高まるように思えます。