あじと夏野菜のガーリックバターグリル
ガーリックバターのせて焼くだけ、簡単グラタン。あじとプチトマト、ズッキーニを耐熱皿に並べ、ガーリックバターとパン粉をのせて焼くだけ。魚や野菜の種類をかえて、応用自在です。
材料
- あじ（3枚におろす） 2 尾
- プチトマト（半分に切る） 12 個
- ズッキーニ（mm厚さの半月切り） 1 本
- 手作りエスカルゴバター 30 g
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 適量
- パン粉、塩、こしょう、 各適量
作り方
- 耐熱性の器にラウデミオ少々をぬり、あじ、プチトマト、ズッキーニを斜めに少し重なるようにのせる。
- 軽く塩、こしょうし、輪切りにしたエスカルゴバターとパン粉をのせ、250度のオーブンで約10分焼く。
メモ
あじのほかにいわしや帆立などの魚介や鶏肉、トマトやズッキーニ以外の野菜やしいたけなどでも美味しく作れます。