あじハンバーグ 中華風ピーマンソース
ピーマンは、クリステル（中華鍋）で、ふたを活用して蒸らし炒めをすることで、短時間においしく炒められます。あじハンバーグを、オイスターソースとカレー粉で味をつけたピーマンでいただく、夏向きの一品です。
材料
- あじハンバーグ（※１） 4 個
- 赤パプリカ、黄パプリカ（それぞれ７〜８mm幅に切る） 各1/2 個
- ピーマン（７〜８mm幅に切る） 2 個
- 植物油 適量
- しょうゆ 大さじ1/2
- オイスターソース 大さじ1/2
- カレー粉 小さじ1/3
作り方
- 中火で熱したクリステル中華鍋に植物油をひき、パプリカとピーマンを炒める。油が全体にまわりしんなりしてきたら、しょうゆ、オイスターソース、カレー粉を加え、全体を炒め合わせる。蓋をして火を弱めピーマンに十分に火を通す。様子をみて蓋をとり、最後は火を強めて水分を飛ばすように炒める。
- 仕上げにハンバーグを加え、全体を炒め合わせる。
- 器にハンバーグを盛り、その上からたっぷりのピーマンソースをかける。
メモ
ハンバーグを冷凍しておいた場合は、解凍してから調理してください。
ハンバーグを冷凍しておいた場合は、解凍してから調理してください。