いわしの和風ハンバーグ

いわしと豚肉を合わせて味噌味の和風ハンバーグに。いわしのほか、青魚なら何でも同様に作れます。

長ねぎとしょうがを一緒に、バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにして一度取り出す。
いわしと豚肉を一緒に、バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でミンチにする。卵、みそ、１を加え、さらにバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で混ぜる。最後ににんじんとごぼうをざっと混ぜる。
サラダ油をつけた手で２を小判型に丸める。
クリステルフライパンを中火で熱してサラダ油少々をひき、３を並べて両面焼く。焼き色がついたら、200℃に予熱したオーブンにフライパンごと入れて約10分焼く。焼き上がったらハンバーグを一度取り出す（※１）。
クリステルフライパンにみりんとしょうゆを煮立て、ハンバーグを戻し入れて全体にからめる。

※1　お弁当用にこの時点で1個ずつラップで包み、冷凍保存可能。たれの量はみりんとしょうゆが１：１、ハンバーグの個数に応じて適宜調節してください。