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うどのきんぴら

うどのきんぴら

うどの皮を使ったきんぴらです。味の決め手はバルサモ・ディヴィーノです。

材料

  • うどの皮 1 本分
  • 塩 適量
  • バルサモ・ディヴィーノ 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 大さじ1
  • 赤唐辛子 適量

作り方

  • うどの皮は好みの大きさに切り、酢水（分量外）にさらしてアクをぬく。
  • クリステルフライパンにラウデミオと赤唐辛子を入れ、火にかける。うどを加えて炒め、塩、しょうゆを加え、最後にディヴィーノを入れて味を調える。