かぶの肉詰め煮
鶏のうまみがぎゅっと詰まった、かぶのごちそうです。かぶをくりぬき、鶏挽き肉だねを詰めて煮含めます。
材料
A
- 酒 大さじ1
- 薄口しょうゆ 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1
B
- 薄口しょうゆ 小さじ1
- みりん 小さじ1
- だし汁 1 カップ
- 水溶き片栗粉 少々
作り方
- かぶは葉を1cmくらい残して上部を切り、中身をくりぬく。
- 長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
- 鶏肉をバーミックス（スライシ−/チョッピングナイフ）でひき肉にする。2、Aを加え、よく混ぜ、かぶの中に入れる。
- クリステル深鍋に3を入れ、かぶの高さの半分くらいのだし汁とＢでかぶを煮る。
- やわらかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。