Go Back

さつまいもと蓮根チップス

スライスしたさつまいもと蓮根を、にんにくと一緒にカリッとフライにして。
酒の肴にも、おやつにも喜ばれそうな一品です。
クリステルのクッキング・バスケットで揚げれば一度に取り出しやすく、油切りもできて、簡単に作ることができます。

材料

作り方

  • さつまいもと蓮根をそれぞれ薄くスライスし、蓮根は酢水につけてアク抜きをする。
  • １の素材をキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。
  • クリステル深鍋にクッキングバスケットをセットし、油を180℃に加熱する。
  • さつまいも、蓮根、にんにく（皮付きのまま）、ローズマリーをカリッとするまでじっくり揚げる。（※１）
  • クッキングバスケットを引き上げてよく油を切り、塩、黒こしょうをたっぷりまぶし、仕上げにラウデミオをさっと振りかけて完成。
※1　にんにくやローズマリーを一緒に揚げることにより油に風味がつき、シンプルだけど豊かな味わいになります。