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さつまいもの豆乳ポタージュ

さつまいもの豆乳ポタージュ

さつまいもの風味が生きたポタージュスープ。さつまいもの甘みを長ねぎが引き立てます。豆乳を加えて和風の味わいに。

材料

作り方

  • クリステル深鍋にさつまいもと長ねぎ、水1.5カップを入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にしてアクをとり、さつまいもがやわらかくなるまで煮る。
  • 火を止めバーミックス（ミンサー）でなめらかにつぶし混ぜる。再び火にかけ、豆乳を加え、塩、こしょうで味を調え、ラウデミオをかける。