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しいたけ炊き込みご飯

しいたけ炊き込みごはん

しいたけをあらかじめ網焼きしてから炊く、炊き込みごはん。しいたけのおいしさをしみじみ味わうことができます。
「ぜひ鍋で炊いておこげも楽しんで」と有元さん。

材料

A

  • 昆布 ５〜６cm角
  • かつお出汁 440 ml
  • しょうゆ 小さじ2
  • 塩 小さじ1

作り方

  • しいたけはひと口大にさいて網焼きにする。
  • 米を研ぎ、クリステル深鍋16ｃｍまたは18cmにＡを入れて混ぜ、１のしいたけと油揚げを入れる。
  • ２の鍋を沸騰するまで中火に、そのあと17〜18分弱火にかけ、火を止めてから約5分蒸らして炊き上がり。
  • 昆布を出して細切りにし、ご飯にのせる。
ポイント