じゃがいものパンケーキ
細切りのじゃがいもで作る塩味のパンケーキ。じゃがいものでんぷんがつなぎになるので、細切りにした後水にさらさないのが上手に作るコツです。
材料
- じゃがいも（スライシーの投入口に入る大きさに切る） 2 個分
- にんにく（みじん切り） 1 片分
- アンチョビー（みじん切り） 2 本分
- パルミジャーノチーズ（おろしたもの） 大さじ1
- 塩、こしょう 各少々
- ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 大さじ1
作り方
- じゃがいもは、バーミックス（スライシー/ブレード2）で細切りにする。手でその他の材料と混ぜ合わせる。
- クリステル（ノンスティックフライパン）16cmを熱してラウデミオ（EXV.オリーブオイル）をひき、1を平らに広げるように入れ、周囲の形を整えながら弱火で両面焼く。
栄養成分
エネルギー: 91kcal | 炭水化物: 12.1g | たんぱく質: 2.3g | 脂質: 3.7g | 食物繊維総量: 6.1g | カルシウム: 25mg | 鉄: 0.4mg | 食塩相当量: 0.4g