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すだちドレッシング

すだちドレッシング

4等分に切って種をとったすだちを皮ごとつぶし混ぜて作るドレッシング。皮の苦味が味のアクセントになり、野菜料理のほか、魚料理にもおすすめです。

材料

  • すだち（4等分に切って、種をとる） 100g
  • 玉ねぎ（2〜3cm幅に切る） 50g
  • フレスコバルディ・ラウデミオ 50ml
  • バルサモ・ビアンコ 30ml
  • サンジュリアーノ　はちみつ 小さじ1〜
  • 塩 適量
  • こしょう 適量

作り方

  • 全ての材料を容器に入れ、バーミックス（ミンサー）で滑らかにつぶし混ぜる。