そら豆とトマトのスープ
胃腸にやさしい、初夏におすすめのスープです。そら豆は、胃腸の働きを助け、胃腸を丈夫にもしてくれる素材です。また、春になると肝が活発に動き出します。そんな肝の働きをより促してくれるのがトマトです。
材料
- そら豆（薄皮をむく） 14 個
- トマト（くし切り） 小4 個
- にんにく（みじん切り） 小1 片
- 鶏ガラスープ 600 ml
- バジル 適宜
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 適宜
- 塩、こしょう 適宜
作り方
- クリステル深鍋20cmにラウデミオ、にんにくを入れて弱火にかける。
- 色づいてきたら、そら豆、トマトの順に加え炒め、鶏ガラスープを注ぐ。
- 塩で味を調え、器に盛り、バジルを添える。
メモ
そら豆・・・・甘 平 脾胃 補中 益気 健脾 利湿