たらの蒸し煮

野菜たっぷり。フライパンひとつでできるご馳走風。クリステル鍋なら、魚をかりっとソテーすることも、野菜を蒸し煮にすることも、上手にできます。

セロリ、にんじんは、バーミックス（スライシー／ブレード2）で細切りにする。
たらは塩、こしょうして20分置く。塩、こしょうして、粉をはたく。
クリステルフライパンを熱しラウデミオ（EXV.オリーブオイル）を大さじ2ひき、1のたらを両面焼く。野菜を加え、蓋をしながら蒸し煮にする。塩、こしょうで野菜の味を調える。好みで万能ねぎをちらす。