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にんにくの芽の胡麻和え

にんにくの芽の独特の風味に、甘味のきいたごま衣がよく合います。
ごまはバーミックスで手早くすって、すりたてのものを使いましょう

材料

作り方

  • クリステル深鍋に湯を沸かし塩少々（分量外）を入れて、にんにくの芽を１〜２分ゆでる。冷水にとり、ざるにあげて水気をきる。
  • 白ごまは香ばしく炒り、バーミックス（スーパーグラインダー）で半ずり状のすりごまにする。
  • ２に砂糖としょうゆ加え、１を和える。
※　根元のかたい部分は皮をひとむきしましょう。