まぐろのわさびオイル和えと春菊のしょうゆあらい
シンプルなお料理ほど、素材と調味料を大切に。しょうゆにも、わさびにも、フレスコバルディ・ラウデミオ（オリーブオイル）がよく合います。
材料
A
- まぐろの刺身中トロ（1.5cm角切り） 150 g
- フレスコバルディ・ラウデミオ（オリーブオイル） 大さじ2〜3
- しょうゆ 大さじ1.5
- おろしわさび 適量
B
- 春菊 1 束
- しょうゆ 大さじ1/2
- 大根の皮（一夜干し） 適量
作り方
- クリステル深鍋で、春菊を歯ごたえよくゆで上げ、3cmに切り、しょうゆをまぶしてからしぼる。大根の皮の一夜干しを加えて混ぜる。
- ボウルにおろしわさび、しょうゆをとき、オリーブオイルを加えて混ぜ、そこへまぐろを入れて和える。
- 1、2を盛り合わせる。