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りんごかん

ほのかな紅色と、やさしい甘さで、彩りとして、また口直しとして、おせちに欠かせないりんごかん。りんごをバーミックスでつぶし混ぜ寒天で固めるだけで簡単ですから、ふだんのデザートとしてもどうぞ。

材料

  • 粉寒天 小さじ2
  • 水 3 カップ
  • グラニュー糖 140 g
  • 紅玉 1 個
  • レモン汁 大さじ2

作り方

  • 粉寒天と水を合わせて火にかけ、溶けたらグラニュー糖も加えて煮溶かす。
  • 紅玉は大きめのいちょう切りにしてレモン汁を加え、バーミックス（ミンサー）でつぶす。※
  • 粗熱を取った1と2を混ぜて流し缶に入れて固める。
※　りんごの皮の食感が気になる方は、2の工程の後、ざるで漉してください。