アスパラとたけのこの牛肉巻き 和風バルサミコソース
旬の野菜の牛肉巻き。バルサモ・ディヴィーノと醤油の相性は抜群で、混ぜ合わせるだけでおいしい肉のソースになります。
材料
- アスパラガス 1 束
- ゆでたけのこ（くし型に切る） 200 g
- 牛薄切り肉 150 g
- 酒 大さじ1
- バルサモ・ディヴィーノ（バルサミコ酢） 大さじ1
- 砂糖 ひとつまみ
- しょうゆ 大さじ1
作り方
- アスパラガスは根元のかたい部分の皮をむき、長さを半分に切って塩ゆでする。
- アスパラガスとたけのこに牛肉を巻く。
- クリステルフライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、２を転がしながら焼く。焼き色がついたら酒、ディヴィーノ、砂糖、しょうゆの順に加えて、少し煮詰めるように肉にソースをからめる。
ポイント
野菜はゆでたいんげん、にんじん、ごぼうなどでもおいしく作れます。