オーブンで焼くハンバーグ
厚みのあるハンバーグがふっくらジューシーに。ハンドルがはずせるクリステルフライパンの特徴を生かして、オーブンで焼き上げるハンバーグ。オーブンだと全体に均一に火が入るので、表面はカリッ、中はふっくらジューシーな仕上がりに。
ソース
- ウスターソース 適宜
- しょうゆ 適宜
- ケチャップ 適宜
肉は、牛肉・豚肉それぞれ2cm角に切り、それぞれバーミックス(スライシー/チョッピングナイフまたはニューミンサー)で挽く。玉ねぎ、食パンは適当な大きさにザク切りにする。
1に卵、塩、こしょうを合わせて、さらに混ぜ合わせる。肉は細かく挽きすぎず、少しブツブツが残るくらいに。
2を4〜5等分にして、手のひらにうちつけるようにして空気をぬきながらまとめる。
クリステルフライパンにオリーブオイルを入れて3を並べ、中火で両面に焼き色をつける(焼きすぎず、きつね色くらいに)。
オーブンを200℃にあたため、4のハンバーグをフライパンごと入れる。約10分焼いて、でき上がり。
ソースの材料を混ぜ合わせ、ハンバーグにかける。