キャベツのロシア風煮込み
野菜と牛肉のうまみがたっぷり。材料を鍋に入れて火にかけるだけ、手間いらずのごちそうです。
材料
- キャベツ（ざく切り） 500 g
- 玉ねぎ（薄切り） 2 個
- 完熟トマト（皮ごとざく切り） 3 個
- 牛肉（薄切り/４〜５cm幅に切る） 300 g
- ナチュラルチーズ 60 g
- バター 60 g
- サワークリーム 1/2 カップ
- 塩、こしょう 適宜
作り方
- クリステル浅鍋にキャベツと玉ねぎを敷きつめる。その上に牛肉を1枚ずつ広げて、塩、こしょうをふり、トマトを全体にのせる。さらにバターをところどころに置き、チーズをのせる。
- 鍋に蓋をして中火にかけ、蒸気が出たら中火のまま、玉ねぎに火が通るまで約20分間煮込む。
- 最後に味をととのえたらサワークリームを入れて、火を止める。