コリンキーのラペ風サラダ
生食できるかぼちゃコリンキーを使ったサラダです。コリンキーは道の駅などで見かけるオレンジ色のかぼちゃです。皮も薄いのでそのままサラダにするのがおすすめです。
材料
- コリンキー 中1/2 個（約200g）
- ドライフルーツ（レーズン等） 大さじ1/2
- くるみ 大さじ1程度
A
- 塩 ふたつまみ
- こしょう 少々
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 大さじ1
- バルサモ・ビアンコ 小さじ1〜
作り方
- コリンキーは種を除き、バーミックス（スライシー/ブレード2）で皮ごと千切りにする。
- Aを加え、混ぜる。ドライフルーツ、くるみを加える。