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コングクス（冷豆麺）（콩국수）

コングクス

コングクスは、冷たい豆乳のスープに麺を入れた韓国の夏の麺料理。豆腐や練りごまを加えたドロッとしたスープとそうめんがよく合います。

材料

  • そうめん 2 人分
  • 　

A

  • 絹豆腐 150 g
  • 豆乳 150 g
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 適宜
  • 練りごま 大さじ1
  • 　
  • キムチ、きゅうり、ゆで卵など お好みで

作り方

  • 容器にAの材料を全て入れ、バーミックス（ミンサー）でつぶし混ぜる。
  • 茹でたそうめんにかけ、お好みでキムチ、きゅうり、ゆで卵などの具材の乗せる。
メモ
砂糖の量は豆乳の種類（調整・無調整など）によって調整してください。