サーモンとディルのグリル パプリカのバルサミコマリネを添えて
サーモンと相性抜群のディルがアクセントになり風味豊かなグリルに仕上げました。はちみつとバルサミコ酢、オリーブオイルの組み合わせが絶妙のマリネを添えて。パプリカがもりもり食べられる１品です。
材料
<パプリカのマリネ>
- パプリカ（縦に薄切り） 1/2 個
- 塩 適宜
<A>
- バルサモ・ディヴィーノ（バルサミコ酢） 大さじ1/2
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXVオリーブオイル） 大さじ1/2
- はちみつ 大さじ1/2
作り方
- サーモンは塩をふり10分ほどおき、キッチンペーパーなどでよく水気を切る。みじん切りにしたディルを両面にまぶす。もう一度塩、こしょうを振り、ラウデミオを敷いたクリステルフライパンで焼き、両面に焼き色がつき中まで火が通ったら完成。
- パプリカをよく混ぜ合わせたAとマリネしたら完成。サーモンに添える。